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카페인강릉#23 독보적인 고급스러움과 우아함이 있는 플라워 카페,’명주바람’

카페 이름만 되뇌어도
문득 감성에 젖게 되는
특별한 매력이 느껴지는 카페 ‘명주바람’.
가보기 전부터도 바람부는 초록빛 언덕에 덩그러니 지어진 카페가 연상될만큼
이름에서 낭만이 느껴진다.
어떻게 이렇게 서정적이고 감성적으로 네이밍할 수 있었을까 싶다.
무엇보다 카페의 분위기와 이렇게나 잘 맞게 말이다.

‘명주바람’을 알게 된 것은
sns에 올려진 ‘명주바람’의 대표 메뉴 브런치 사진을 보면서였다.
요즘 sns에 올리는 사진들은 웬만하면 다 예쁘고 감각적으로 느껴지기 마련인지라,
음식사진들은 거의 비슷한 느낌으로 보게되는데,
‘명주바람’의 브런치를 찍은 그 사진이
내 눈길을 끌었던 건
음식도 예뻤지만 무엇보다 식기와 커트러리 때문이었다.
좋은 그릇은 손님대접할때만 쓰지 말고 내가 데일리로 쓰자는 주의인데,
이곳의 식기들은 내가 평소 쓰고 싶어했던
금박테두리가 입혀진 멋진 그릇들과 고급 커트러리를 쓰고 있었다.
이 정도 식기들을 손님들께 내놓을 정도의 마인드를 가진 사장님이 운영하는 카페라면
카페의 다른 부분들도 신경을 많이 쓰셨을 것 같아서 너무 궁금하고 직접 눈으로 확인하고 싶은 마음에 사진에 반한지 얼마 지나지 않아 바로 이곳을 방문했다.

위촌리 한적한 마을에 펜션처럼 예쁘게 흰색의 서양식 단독 건물로 지어진 ‘명주바람’.
단정한 글씨체과 잘 어울리게 리스문양을 넣어 디자인된 간판이
그냥 간판이 아니라 예술작품처럼
카페 입구에 세워져있다.
그리고 정원과 곳곳에 무심한듯 내츄럴한 감성으로 심겨진 화초들과 데크 위에 놓여진 화분들…
참 내가 좋아하는 취향의 화초들이다.
정원부터 마음에 쏙 들다보니 더 기대감을 갖고서 카페로 들어갔더니,
역시나 들어가는 입구부터가 포토존이다.
이곳은 자매가 운영하고 있는 카페인데
꽃을 공부한 동생의 머릿속에서 이곳의 모든 디자인이 구상된 것이라 한다.
카페의 인테리어나 색감이나 모든 요소들에서
일관되게 느껴지는 고급스러움과 우아함은 두 자매의 모습과도 참 잘 매치가 되는 느낌이다.

정원의 화초들은 그래도 쉽게 볼 수 있던 것들인데
카페 내부의 곳곳에 배치된 식물들은 흔하게 볼 수 없었던 느낌이다.
인테리어잡지에 나올법한 이곳의 인테리어를 보고있으면
동생분의 감각이 보통은 아니구나 싶은 생각이 절로 드는데
일관된 아이덴티티가 흐르면서도 다양한 화초들과 소품 그리고 여러 장식들이 서로 조화를 이룬 모습이 참 세련되고 아름답게 느껴진다.
흰색이 기본칼라이나 이곳저곳의 포인트들로인해 전반적으로 과하지 않고 차분한 느낌을 주는 이곳.
2층으로 되어있는 카페인데 1층에서와는 또 다른 분위기가 느껴지는 2층에서는 다락방 보다는 좀 규모가 크지만 다락방 느낌도 나고 빨간머리 앤이 살았던 공간이 연상되는 아담하고 아름다운 곳이다.
2층까지 하나로 이어진 정면의 통유리 창으로 내다보이는 초록초록한 정원과 카페 주변의 자연경관은 바라보고 있으면 마음이 너무나 평화로워진다.
1층 중앙에 배치된 길쭉한 메인테이블에는 센터피스로 언제나 멋진 꽃장식이 되어있는데,
이런 꽃도 있었구나 싶은 생각이 드는 독특한 매력의 예쁜 꽃들이 매주 새롭게 바뀌며 장식되고 있다.
메인테이블에 센터피스가 가장 크고 화려해서 시선을 끌긴 하지만,
테이블마다 한두송이씩 무심하게 꽂아놓은 꽃들도 내겐 너무나 매력적이었다.

곳곳에 놓인 식물들과 드라이플라워들도 아름답지만 그것들과 조화를 이루고 있는 소품도
하나하나 고급스럽고 참 예쁘기만 한데,
눈에 띄지 않는 작은 것까지 일일이 섬세하게 신경을 쓴 사장님의 꼼꼼함과 완벽함과 배려하는 마음이 느껴진다.

이곳에서 처음 주문해본 메뉴는 커피와 쿠키 그리고 스콘이었는데
사진에서 봤던 대로 이렇게 고급스러워도 되나 싶을 만큼 아름다운 그릇에 하나하나 멋지게 플레이팅 되어 나왔다.
반짝이는 금빛테두리 식기들에 담겨있으니 간단한 디저트인데도 고급요리로 착각할만큼 플레이팅이 남달랐다.
눈으로 먹는다는게 이럴때 쓰는 말이구나 싶었다.
직접 먹어보니 다크한 맛의 커피와 직접 구운 디저트의 조화가 썩 훌륭했다.
야금야금 먹다보니 혼자서 그 많은 디저트들을 다 먹어치울 만큼 맛있었다.
혼자 2층에 앉아서 넓은 긴 창으로 내다보이는 풍경을 흘끔거리며 커피와 쿠키를 함께 하는 그 맛이란.
이런게 바로 소확행이구나 싶었다.

나중에 알고보니 이곳은 브런치가 유명한 곳이었는데
먹어보니…보기에만 아름다운 게 아니라, 맛도 너무나 훌륭했다.
가장 마음에 들었던 건 에피타이저로 나오는 요거트.
어찌나 예쁘게 장식되어 나오는지 먹기가 아까울 정도였는데
맛은 비쥬얼만큼이나 훌륭해서 별도로 판매하면 좋겠다 싶은 생각이 들 정도였다.

우아한 아우라가 가득 느껴지는 두 자매 사장님이
직접 만들어 내오는 이곳의 메뉴들.
하나같이 아름답고 정성이 가득들어있어
커피 한잔 마시는데도 융숭한 대접을 받는 듯한 기분이 든다.

이렇게 멋진 곳을 오픈한지 일년이 다 되어가는 시점에서 알았다는게 좀 억울한 기분인데,
외곽에 떨어져있다보니 아직도 천천히 입소문을 타고 있어, 여전히 많은 이들에겐 숨겨진 보석같은 카페다.

이 카페의 꽃들만 실컷 보고와도
힐링이 될 것 같은 이곳.
시원한 바람이 살랑살랑 불어오는 듯한
편안한 쉼과 격식있는 우아함이 공존하는 이곳.
강릉 어느 카페에서도 쉽게 찾아볼수 없는 고급스러움으로 가득한 이곳.

가보지 못한 분들은 이 카페의 존재를 알게 된 이 순간,
당장 가보기를 권한다.
이 카페를 알고서도 방문시기를 늦춘다면
늦춰진 시간만큼
왜 진작 오지 않았을까 하는
후회만 더 커질 뿐이다.
부디 하루 빨리 마음 속에 감성의 바람이 부는 이곳
‘명주 바람’을 꼭 한번 방문해보시길.

명주바람
강원 강릉시 성산면 소목길 253

이 현정카페인강릉#23 독보적인 고급스러움과 우아함이 있는 플라워 카페,’명주바람’

카페인강릉 #22 인생의 황금기를 보내는 주인장이 만들어내는 파이, ‘테레사‘s 파이’

명주다락 사장님의 소개가 없었다면
아마도 이곳은 영영 몰랐을 곳인지도 모른다.
시내에 나갈 일이 있을 때 늘 지나다니는 동선에 위치한 곳인데도 소개받기 전까진 몰랐었다.
건물 안쪽에 쑥 들어가 있는 곳이라 도로 쪽에 입간판을 따로 세워두긴 했지만
선뜻 들어가기엔 좀 음침해 보이는 곳에 있어 사전 정보 없이는 가기가 쉽지 않다.

디저트 카페인 ‘테레사‘s 파이’는 할머니 사장님이 운영하는 곳이다.
레몬향이 가득 느껴지는 이곳의 마들렌이 너무 맛있다며
명주다락 사장님이 테레사 사장님께 선물 받은 마들렌을 내게 맛보라며 주셨는데 맛이 꽤 괜찮았었다. 이곳의 메뉴들도 아마 다 맛있을 거라며 추천해주셨는데
다만 말씀하시는 걸 아주 많이 좋아하셔서 가게 되면 이야기를 많이 들어주셔야 할꺼라는 조언도 웃으며 덧붙여주셨다.

카페 사장님이 추천해주신 디저트 카페이니 뭔가 더 기대가 되어
궁금한 마음에 소개받고 며칠 지나지 않아 가보았다.
기대감을 갖고 오긴 했으나, 구석진 곳에 있어서 들어가는 입구부터 문열기가 망설여지긴 했다. 불은 켜져있지만 영업은 하는건지 알 수 없는 인기척도 없는 조용한 분위기에
다시 돌아갈까 하다가 용기내어 들어갔다.

손님은 아무도 없었고, 주방쪽에서는 베이킹 하고 계시는 듯한 소리와 함께 통화하고 계시는 듯한 사장님 목소리가 흘러나왔다.
전동 거품기 소리가 계속 들려서 잠깐이라도 소리가 멎으면 인기척을 내려고 타이밍만 찾고 있던 차에 용케도 사장님이 손님이 왔다는 걸 감지해주셨다.

동화 속에서 수프를 끓이고 있거나 아이들에게 책을 읽어주는 할머니가 연상되는, 첫 인상의 사장님. 나이에도 불구하고 소녀같은 분이셨다.
머랭을 치느라 누가 오는 줄도 몰랐다며 미안해하시며 나를 반겨주었다.

사장님께 파이 하나를 추천해달라고 했더니
무화과 파이를 권해주셔서 커피와 함께 주문했다.
정성스럽게 담겨나온 따뜻한 무화과 파이.
아…아직도 그 맛을 잊을 수가 없을만큼…그 파이는 지금껏 먹어보지 못한 맛의 파이였다.
홈메이드 느낌이 나는 그리 달지도 않은 맛에 고소한 버터향에다 오독오독 씹히는 무화과씨가 들어간 필링의 맛이 특별한 매력이 있는 굉장히 고급스러운 맛의 파이였다.
커피와 함께 하면 더 없이 최고의 디저트였던 무화과 파이.
가족들 생일엔 프랜차이즈 빵집에서 평범한 케익을 사느니 여기서 홀케잌이나 홀파이를 사면 참 근사할 것 같다는 생각이 들었다.
정말 맛있다며 말씀드렸더니 대화의 물꼬를 틀 타이밍을 기다리고 계셨던 듯
아예 내 곁으로 오셔서 이런 저런 이야기들을 꺼내놓으셨다.
이곳의 메뉴들은 미국에서 살던 시절에 집에서 만들어 먹던 미국가정식 파이들인데 최근에야 메뉴들을 다 정리했다며 메뉴판을 넘겨가며 거기에 있는 메뉴 하나하나를 내게 다 설명해주셨다.
이건 우리 아들이 어렸을 때부터 좋아하는 파이.
이건 며느리 생일때 늘 선물해주는 케이크. 이건 손주들이 좋아하는 파이 등등…모든 메뉴에 사장님의 추억과 가족에 대한 사랑과 레시피에 대한 자부심이 가득 담겨 있었다.
유복한 가정의 외동딸로 태어나 아버지의 남다른 사랑을 듬뿍 받으며 자라온 사장님. 물질적으로 정서적으로 꽤나 풍요로운 가정에서 자라서 그런지 같은 세대에서 흔치 않은 추억들을 많이 갖고 계셨다. 결혼을 하면서도 변함없이 물질적인 풍요로움은 누리고는 살았지만 그렇게 행복하지는 않았다는 사장님.
순탄치 않은 결혼 생활의 돌파구가 베이킹이셨고 지금 이렇게 자신의 가게를 만들고 이곳에서 요리하며 지내는 지금의 시간들이 당신 인생의 황금기같다고 하셨다.
요리하는 동안만큼은 나 자신을 찾는 것 같아 행복하고, 그렇게 만든 자신의 요리를 가족들이나 지인들이 맛있게 먹어줄 때가 너무나 즐겁다하셨다.
메뉴판에도 일일이 메뉴들에 대한 스토리나 재료들이 다 설명이 되어있는데, 이곳 파이의 특징이자 장점이라면 가족들에게 만들어줄 때와 똑같이 유기농이나 친환경이나 품이 많이 들어가는 원재료를 사용한다는 것.
다소 비싸게 느껴지는 파이의 가격이 재료에 대한 설명이나 과정들을 듣고 보면 금새 수긍이 될만큼 재료에 대한 소신과 원칙이 남다르다.

처음 방문한 그 날 내가 주문한 건 파이 한 조각이었는데, 맛보라며 이것저것 계속 내오시는 바람에 무려 세 조각을 먹었다.
이곳의 파이가 그리 달지는 않아도 그래도 파이다보니 혼자서 세 조각은 상당히 무리였는데, 다 못먹어도 괜찮다고 남기라고 하시며 그래도 맛은 봐야된다고 이것저것 내오시는 사장님의 따뜻한 마음에서 엄마의 마음을 느꼈었다.
그 때먹은 무화과파이, 레몬타르트, 체리파이의 맛이 꽤 오랫동안 생각이 나서
한 번 먹어본 사람은 그 맛을 잊지 못해서 타지에서도 주문에 들어온다는 사장님의 말씀이
이해가 되었다.
이곳 파이가 먹고 싶고 생각날 때가 많았는데, 늘 다른 카페들도 가봐야하니 못가다가
한참만에야 다시 갔다.
그 때도 여전히 가게엔 손님이 없었다.
아직도 이곳은 누군가의 소개가 없으면 가기가 쉽지 않은 곳이란 게 못내 아쉽다.
회전율이 좋지 않다보니 그 날은 냉동실에 보관중이던 파이를 데워서 내주셨는데,
여전히 이곳만의 고급스러운 파이의 맛은 느껴졌지만,
방금 만들어낸 최고의 파이맛을 기억하던 내 미각엔 살짝 충족이 되지 못하는 듯했다.

그래서 사실 이 글을 쓰는 것도 조금은 망설여진다.
내 글을 읽고 잔뜩 기대하고 갔는데 파이 전문점인데 냉동실에서 꺼내오는 파이를 보게 된다면, 아무리 따뜻하게 데워져 나오더라도 좀 실망이 될 것 같기도 하다.
그래서 내린 결론은 이곳의 파이나 케이크를 본연의 맛으로 즐기려면
홀사이즈로 미리 예약주문 하는 것.
생일케이크나 선물용으로 이곳의 파이나 케이크를 가져간다면 아마도 꽤나 특별하고 센스있는 선물이 될 것 같다.

평생의 시간들 중 파이를 굽고 있는 혼자만의 이 시간이 가장 행복하다는, 인생의 황금기를 보내고 있는 사장님이 만들어내는 이 곳의 특별한 파이들.
이 특별한 맛을 알아줄 사람들이 좀 더 많이 생겼으면 좋겠다.
갈 때마다 사람이 좀 많고 북적여서 언제든 갓 구워낸 파이들을 먹을 수 있는 곳이 된다면 더없이 좋겠다.

강릉에 예쁘고 맛있는 디저트 카페들이 참 많이 있긴 하지만,
젊은 열정과 패기와 자신감으로 만들어낸 그들과는 또 다른 깊이가 느껴지는 열정으로
인생의 황혼기에 새로운 시작을 하신 사장님이 운영하시는 이곳.
오랜 세월과 연륜이 만들어낸 이곳의 홈메이드 디저트 맛은 어디서도 쉽게 만나볼 순 없을 듯하다.
운 좋게 갓 구운 파이를 맛볼 수 있다면 좋겠지만,
그렇지 못하더라도 너무 실망하지 말기를.
제대로된 파이 맛은 못봤더라도,
현재의 시간을 인생의 황금기라고 누구에게라도 자신있게 말하는 사장님을 보며
인생의 맛은 이런거구나 싶은 간접경험은 해볼 수 있으니.

이 현정카페인강릉 #22 인생의 황금기를 보내는 주인장이 만들어내는 파이, ‘테레사‘s 파이’

카페인 강릉#16 인생버거를 만날 수 있는 카페,’하버그릴’

모든 것이 뭔가가 살짝은 언발란스했다, 이곳의 첫인상은.
이국적인 컨셉 같으면서도…
완벽하게 컨셉을 소화해내지 못한 그 소박함에
오히려 친근감이 느껴지던 이 곳.

그럼에도 불구하고…
이곳의 에그치즈버거는 정말 탁월하다.
강릉에서 내가 가본 수제버거 가게는 비록 몇 군데 되지 않긴 하나…
그래도 나름 강릉에서는 유명한 곳들이었는데…
그중에서 이곳의 햄버거는
개인 취향이긴 하나,
단연 최고인 듯 싶다.

강문 바다가 보이는 소박한 카페, 하버그릴.
같은 라인에 아메리카노를 저렴하게 판매하거나
핫도그 류를 판매하거나 하는 등의
컨셉이 비슷한 작은 규모의 카페들이 옹기종기 붙어있다보니
콕찝어 선택당하기 쉽지 않은 위치이긴 하나,
메뉴판글씨체에서 느껴지는 어딘가 모르게 풍기는 맛집 포쓰에 이끌려
처음 들어가보게 된 이 곳.

카페이긴 하나
주력 메뉴가 따로 있다보니
원두에 대한 강한 자신감이 느껴지는
사장님의 설명이 있긴 했었으나,
내 개인적인 취향에는 살짝 아쉬움이 느껴지긴 했다.
하지만 그 약간의 아쉬움에도 불구하고
이곳을 자주 찾아올 만큼
수제버거와 핫도그의 존재감은 엄청나다.

햄버거 먹을 때 내가 제일 예민하게 생각하는 건 빵순이다보니 아무래도 빵맛인데…
이곳의 햄버거 빵은 그 쫄깃하면서도 담백한 고급스러운 맛이 참 일품이다.
핫도그와 여러 버거들 중 제일 좋아하는 건 에그치즈버거인데…
무엇보다 에그와 치즈의 그 환상적인 조화와 더불어
짜지 않은 소스와 느끼하지 않은 적당한 두께의 패티가 어우러진 그 맛은…
프랜차이즈 햄버거 가게들이 내어놓은 프리미엄 버거가 아무리 그럴듯하다해도
흉내낼 수 없는 대체불가능한 맛이 느껴진다.

유명쉐프들에게 요리의 비결이 뭐냐고 물으면 좋은 재료를 써서라는
너무나 교과서적이고 싱거운 대답에 아무런 감흥이 없어진지 오래이건만,
버거가 어떻게 이렇게 맛있냐는 나의 칭찬에 덧붙여주신
이 곳 예쁜 사장님의 건강한 재료만 쓴다는 그 자부심 가득한 설명은
왠지 처음 듣는 새로운 비법이라도 되는 것처럼
꽤 신선하고 진정성 있게 들렸다.

이곳의 버거맛을 알만한 사람들은 다 아는 건지
갈때마다 바쁘셔서 인터뷰조차도 아직 제대로 해보지 못했지만,
앞으로도 인터뷰할 짬은 도무지 낼 수 없을 만큼
주변의 줄서서 먹는 유명한 수제버거집 만큼이나 입소문이 났으면 좋겠다.

솔직히 정말 괜찮다 싶은 맛집을 만나면 나만 알았음 좋겠고,
더 이상은 소문안났음 좋겠다는 마음도 들기는 하는데…
이곳도 그런 마음이 앞서기는 하나
그래도 부디..제대로 입소문 나기를 바래본다.
다른 사람들에게도 인생버거 만날 기회는 주어야 하니까 말이다.

확트인 바다전망은 아니지만
창가로 내다보면
소박하고 정겨운 강문의 모습과
멀리 보여도 존재감 확연한
푸르디 푸른 바다와
그리고 언제나 그 바다와 깔맞춤을 하고서는
그라데이션되어 조화를 이루는 하늘이
그림처럼 보이는 이 카페.

모던하거나 트랜디한 느낌은 없어도
이곳 강릉 바다만의 ..로컬의 느낌의 물씬 느껴지는
느낌있는 카페. 하버그릴.

이 무더운 여름…
강릉 바다에 놀러왔다면
화려하고 유명세 떨치고 있는 많고 많은 카페들 가운데
소박하나 보석같은 이곳을 부디 찾아내어,
인생버거와 함께
강릉 로컬의 분위기를 느껴보는
행운을 누릴 수 있기를.

이 현정카페인 강릉#16 인생버거를 만날 수 있는 카페,’하버그릴’